Какао-масло, какао-тертое
Какао-масло: продукт не только для сладкого стола
Из всего обилия продуктов, которые можно получить из какао-бобов, самым неочевидным, пожалуй, является какао-масло. Немногие даже представляют, как оно выглядит: вроде бы, и масло, но с какой-то «какао» приставкой. Тем не менее, это очень ценный пищевой продукт, хотя и используется он далеко не только в кондитерском деле.
Какао-масло - это жировой продукт, который получают из перетертых какао-бобов. Фактически это масло является основой для дальнейшего производства всеми любимого шоколада, но благодаря своим полезным свойствам используется и само по себе. Это узкоспециализированный продукт и его вряд ли встретишь в любом, даже большом, продуктовом магазине, но в «Будем печь!» вы всегда сможете купить какао-масло высокого качества.
По форме какао-масло представляет собой твердые куски или порошок светло-желтого цвета (это одно и то же, порошок - всего лишь измельченная форма, обычно более удобная в применении). Обычно имеет тонкий шоколадный запах, но некоторые производители придумали подвергать какао-масло специальной дезодорирующей обработке. Какао-масло незаменимо на разных этапах работы с шоколадом, а также его добавляют в кремовые начинки и другие наполнители. Некоторые шеф-повара обваливают в порошке какао-масла стейки. Корочка у таких стейков получается тонкая и хрустящая, а мясо - сочное.Кроме этого, многие люди очень довольны быстрым целительным эффектом какао-масла при кашле и простуде. В нашем магазине можно купить какао-масло в фасовке по 50 и 100 г, обычное и дезодорированное. Первое - это порошок, а второе - каллеты (мелкие круглые диски), оба варианта бельгийского производства.
По всем продуктам можно получить консультацию, обратившись к нашим администраторам, или позвонив по телефону 8-800-350-3315.