Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Сочные цвета и яркие акценты всегда привлекают внимание. И, действительно, общий вид сладкого пирожного, его цветовой фон, сочетание оттенков либо вызывают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «вдохнуть жизнь в» свой сладкий шедевр, сделать его ярче, предлагается добавлять пищевые гелевые красители. Первое, что надо знать: все они безопасны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: виды и их свойства
Пищевые гелевые красители принадлежат к категории растворимых водой и различаются по концентрации красящего пигмента в растворе – воде. Поэтому они бывают разной вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Если хотите достигнуть однородного оттенка придется добавить чуть больше красителя, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – очень концентрированные с низкой влажностью. Хватит всего несколько капель, чтобы тонировать крем или пирог в яркий сочный оттенок;
- Лаки – подходят для нанесения надписей, прорисовывания фрагментов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не добавляются вовнутрь десерта!
Подойдут гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, некоторых типов глазурей и теста. Вы сами определяете насыщенность цвета, наливая с помощью мерного устройства необходимое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –лидер потребительских запросов за счет соотношения цены и качества. Палитра цветов закроет, пожалуй, любые желания. Совсем немного капель необходимо, чтобы придать крему цвет, добавить оттенка айсингу для украшения пряников. В магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского производителя TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г пакетах.
Пастообразные
Из красителей в виде концентрированной пасты легко собрать внушительную цветовую гамму. Редкие, но необходимые оттенки можно получить путем смешивания. Впрочем, выбор уже созданных - исчерпывающий: пурпурный, фисташковый, мятно-зеленый, бирюза, зелень и десяток других. Всего 35 цветов и оттенков!
Сделать ярким тесто без изменения цвета при выпечке (температура, разумеется, «изменяет» цвет кекса) помогут густые гелевые красители с двойной пигментацией из раздела «Экстра». Хватит малого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы сделать яркие маффины, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители зарубежной марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки отечественной марки Top Decor в 90-граммовом пакете, цена которой - 250 рублей. Чтобы создать необычные тексты можно использовать ярко красный и черный лаки. А золотой и серебряный позволят сделать сверкающие узоры и действительно роскошный декор.
Узнать точнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для бисквита в «Будем Печь! » помогут наши управляющие. Подробнее об ассортименте уточняйте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.